Visite du domaine Hamet-Spay

Après un copieux petit-déjeuner, nous quittons le Paradis de Marie et allons tout en haut de la colline chez Monsieur le Maire (au 7 mars 2008) Paul Spay qui est accessoirement viticulteur au domaine Hamet-Spay


Nous débutons par le Saint Amour 2006
Un nez fruité un peu exotique framboise et mangue.
En bouche il est poivré, aromatique, une belle structure et bien équilibré. TRES BIEN.


Puis vient le Juliénas 2006
Au nez il a des notes épicées (Muscade) et gamay frais. Très beau nez fin et élégant.
En bouche, il est fin, élégant, bien équilibré, une belle longueur et des arômes fruités et épicés harmonieux. EXCELLENT




Pour finir, un Moulin-à-Vent 2006 (30% d’élevage en fût)
Un nez très groseille et autres petits fruits rouges.
En bouche, il apparait plus costaud que les deux autres avec des notes épicées plus marquées. Reste un vin assez friand et élégant. TRES BIEN



Je n’ai pas du tout trouvé de volatile dans les vins (alors que j’en trouve souvent dans les Beaujolais), ils sont bien équilibrés entre l’acidité et les tanins souples. C’est le genre de Beaujolais que j’adore, souple, harmonieux et ayant du caractère.

Avec Paul Spay, nous n’avons pas discuté uniquement de vins, mais également de son mandat de maire. Pour 2008, c’est loupé, mais le jour de la Saint-Valentin, la mairie de Saint Amour propose aux amoureux déjà mariés de venir confirmer leur mariage. Les couples viennent de toute la France, mais aussi du Japon, d’Afrique … Il n’est donc pas rare de voir des des kimonos et des magnifiques boubous ce jour là.

Gwenola