"Deux semaines dans le Jura et pas une seule fondue ??"
Oui, fidèles lecteurs, nous comprenons votre légitime interrogation. Aussi, pour ne pas repartir Fanny, nous allons faire le grand écart dans la même journée entre gastronomie et rusticité. Pour ce faire, une seule adresse : L'Age de Pierre.
Ce micro-restaurant de Malbuisson profite de la météo estivale pour étaler quelques tables sur le parking de la Poste voisine, d'autant que la petite salle est remplie par une joyeuse troupe qui fête un anniversaire. Nous sommes donc installés en "terrasse".
La carte est d'une simplicité limpide :
Fondue du Montagnard
Vous avez demandée la fondue, fondue ce sera, mais pas n'importe laquelle. La Fondue du Montagnard est aux morilles et champignons forestiers. On est gourmand ou on ne l'est pas.
Assiette du Haut-Doubs
Pas de fondue sans accompagnement. Du jambon fumé et cuit, de la Morteau et...
...des pommes de terre vapeur.
Bon, ce n'est pas forcément le meilleur régime pour une soirée à 35°C. Aussi, pour faire descendre la température, nous rejoignons les cimes.
Plus précisément l'Aiguille Blanche de la Brasserie des Cimes.
Un peu de place pour le dessert ? Nous quittons le Haut-Doubs demain, alors soyons fous !
Omelette jurassienne
(une portion pour deux...)
Bon appétit bien sûr !
François
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