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Bienvenue à toi, aventureux surfeur, qui vient s'échouer en quête de sens gustatif. Ici tu trouveras des récits d'agapes, des notes de dégustations bacchiques et des adresses prometteuses compilées avec amour.

samedi 4 juin 2016

Promenade périgourdine (2) : Le Manoir du Grand Vignoble


Après une bonne nuit de sommeil, nous partons vers le Sud et le Périgord Vert pour retrouver Duchesse (ma cadette). Puis nous filons jusqu'à Saint-Julien-de-Crempse, aux environs de Bergerac, pour nous restaurer au Manoir du Grand Vignoble.

C'est un havre de paix au sein de la campagne bergeracoise : hôtel, restaurant, spa, piscine, tennis et centre équestre, le tout perdu dans la campagne, loin du bruit et de la fureur.
Il y a là un côté Vieille France/tradition qui plaira aux nostalgiques et qu'on retrouve également dans l'assiette. Jugez plutôt.

Salade d'asperges vertes grillées, balsamique et copeaux de parmesan, Noix de Saint Jacques rôties beurre d'agrumes et Terrine de foie gras mi-cuit – chutney de figues au thé Earl Grey brioche maison.
Dans la précipitation, j'en oublie de prendre les entrées en photo. De belles entrées en matière.


Anchaud traditionnel sauce au Pécharmant et pommes Sarladaises



Onglet de boeuf grillé, sauce aux cèpes



Souris d'agneau en sauce caramélisée au miel, cake aux olives grillées et légumes printaniers

Les plats sont sans grande surprise mais bien exécutés.


Crème brûlée à la fève tonka



Tartelette au chocolat et noix de pécan, crème Anglaise



Vacherin aux fraises

Les desserts sont le point faible de ce repas mais nous oublions cela bien vite en prenant thé et café sur la terrasse au soleil.

Pour une retraite physique, sinon spirituelle, le Manoir apparaît comme une étape de choix. Avis aux amateurs.


François

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