Vous allez croire que je me répète, fidèles lecteurs, mais les vignerons sont toujours de bon conseil lorsqu'il s'agit de trouver un bon restaurant.
Celui dans lequel nous nous rendons nous a est recommandé par le chef de culture du Château Crémade : L'Epicurien à Aix-en-Provence.
C'est jour de marché à Aix, il fait chaud et le Forum des Cardeurs ressemble à une succession de restaurants à touristes. Heureusement, en contrebas, la foule est plus clairsemée et l’Épicurien nous attend.
Un peu de tapenade pour patienter...
Burrata, salade de tomates et pesto
Un classique bien exécuté, frais et goûteux.
Caillettes de lieu jaune et chorizo
Dans mon esprit, la caillette est 100% cochon. Aussi, une caillette de poisson a de quoi piquer ma curiosité. Le résultat est à la hauteur de mes attentes. Du peps légèrement tempéré par le coulis de poivrons.
Poisson du moment, risotto et spaghettis de courgette
Le poisson du moment est la sériole, assez proche du bar. Un plat très gourmand.
Château de Beaupré rosé 2015
Une belle découverte que ce Coteaux d'Aix. Un vrai rosé, désaltérant et frais, qui tient tête avec facilité aux entrées et au poisson.
Peu de choses à dire sinon que L’Épicurien met dans le mille. De bons produits bien traités, des saveurs franches et gourmandes. Que demander de plus ?
François
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire