Oui, fidèles lecteurs, lorsqu'un weekend de quatre jours se profile à l'horizon, il est temps d'organiser une visite-éclair en Bourgogne.
Première étape : Chassagne-Montrachet. Sept (trop longues) années plus tard, nous retournons rencontrer Thibaud Morey au Domaine Morey-Coffinet. L'accueil de Thibaud est, une fois de plus (et malgré l'affluence), fort sympathique puisqu'il nous permettra de goûter les vins de négoce du Domaine.
Et c'est parti pour un grand tour du millésime 2013, les rouges d'abord, puis les blancs.
Chassagne-Montrachet rouge
Un panier de fruits rouges au nez. La bouche est fine et équilibrée avec des tanins fins. Bien
Chassagne-Montrachet 1C "Morgeot"
Un nez d'épices (poivre) profond, qui évolue sur le cassis. La bouche est fine, les tanins présents et fruités. Bien +
Chassagne-Montrachet 1C "Clos Saint-Jean"
Un nez de pamplemousse rose et floral (violette/pivoine). Très bel équilibre en bouche, joliment aromatique (fruits rouges, cassis, nèfle). Long. Très Bien
Bourgogne blanc
Un nez empyreumatique. La bouche est digeste avec l'acidité en trame de fond. Un peu courte mais plaisante. Légèrement crémé en fin de bouche. Long. Bien/Bien +
Chassagne-Montrachet
Un nez de poire, jus de citron, camphre. Bel équilibre à l'attaque et en bouche. Arômes légers de fruits blancs et citron. Bien
Chassagne-Montrachet 1C "Les Caillerets"
Un nez ample. La bouche est ample, peu aromatique, avec une finale élégante. De la longueur sur la poire et le citron. Très Bien +
Chassagne-Montrachet 1C "La Romanée"
Un nez peu expressif. La bouche est vive, grillée (noisette/amande) et longue sur les agrumes. Bien +
Chassagne-Montrachet 1C "Morgeot Fairendes"
Un nez très expressif. La bouche est équilibrée, élégante et très longue. Acidité maîtrisée et rondeur plaisante. Excellent
Chassagne-Montrachet 1C "Dent de Chien"
Belle bouche expressive.Très élégante mais avec du caractère. Très Bien +/Excellent
Chassagne-Montrachet 1C "Blanchots Dessus"
Une bouche élégante. Grande finesse et longueur. Très Bien +/Excellent
Puligny-Montrachet 1C "Les Pucelles"
Un nez fin, fruits jaunes et blancs légers. Une bouche minérale en finesse. Poire et légèrement exotique (mangue). Finale longue et réglissée. Très Bien +
Batard-Montrachet
Un nez fin mais élégant. La bouche est pleine avec du caractère. Finale nettement réglissée. Excellent.
Nous passons au premier millésime de vins de négoce.
Saint-Romain blanc
Nez peu expressif. La bouche est friande, bien équilibrée, poire et réglisse. Bien +/Très Bien
Puligny-Montrachet
Une bouche tendue, bien Puligny. Fruits blancs évoluant sur les fruits jaunes. Bien +/Très Bien
Meursault
Un nez "gras". La bouche est riche/rond, expressive et longue. Très Bien
Corton-Charlemagne
Bien typé Charlemagne. Une bouche minérale (craie) et une finale noisette/amande. Long. Excellent
En résumé, de très beaux vins qui ont tous la signature du terroir (Thibaud se défend qu'il s'agit de la signature du vigneron). Merci à Thibaud pour cette belle dégustation et pour sa patience à gérer quatre groupes (avaient-ils tous pris rendez-vous ?) en même temps.
François
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire