Nous avons rendez-vous avec Frédéric Heredia dans sa boutique dénommée Syrah et Compagnie. Vous l'avez deviné, Frédéric est caviste et si nous avons rendez-vous, c'est parce qu'il nous a préparé une horizontale de Crozes-Hermitages 2008.
Les Marelles, Domaine Gilles Robin
Un nez d'abord balsamique puis fruité (abricot). La bouche est ronde mais fine, aromatique et de longueur moyenne. Bien.Domaine du Colombier
La robe est sombre. Un nez expressif de fruits (mûre/cassis). L'attaque est souple, la bouche équilibrée avec une belle assise acide et une finale tannique. Un vin gourmand. Bien.Domaine Combier
Un nez riche, fruité et poudré. La bouche est ronde, avec une belle acidité et de la mâche en finale. C'est pas mal mais pas encore en place. Bien -.Domaine Alain Graillot
Une nez complexe où domine le cassis. La bouche est équilibrée, riche en matière sans être exubérant, avec de la longueur. C'est un gros costaud doux. Très Bien.Petite bifurcation vers 2007 avec la cuvée Gaby du Domaine du Colombier
Un nez animal/tapenade/café. la bouche est riche et ample, bien en place, avec des tannins présents et agréables. Belle mâche ("Y'a du vin!!") et de la longueur. Très Bien.
Clos des Grives, Domaine Combier
Une bouche ronde avec une finale très tannique. La mâche est moins agréable que sur le précédent, plus boisée. On sent néanmoins une maturité presque sucrée. Bien -.Un grand merci à Frédéric pour son accueil, sa gentillesse et cette belle série de bouteilles. Si vous cherchez des vins de la région et de bons conseils, n'hésitez pas çà franchir la porte de sa boutique.
François
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