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Bienvenue à toi, aventureux surfeur, qui vient s'échouer en quête de sens gustatif. Ici tu trouveras des récits d'agapes, des notes de dégustations bacchiques et des adresses prometteuses compilées avec amour.

lundi 11 juin 2007

Dégustation de champagnes de chez Launois



Au bar Dokhan's, mon repaire pour les découvertes champenoises, cette semaine ce sont les champagnes Launois (Mesnil-sur-Oger) qui sont à l'honneur.

Dégustation de 3 champagnes: un brut sans année, un rosé et un millésimé:

Œil de Perdrix : Blanc de noir.
Robe : vieux champagne tirant sur le rose
Nez : fraise et menthe fraiche
Bouche : Très ample et très équilibrée, note de menthe et de groseille, un peu d’agrumes (pamplemousse) et un fond légèrement noix. Très bien
Bel accord avec du saumon mi-fumé au sésame

Le Rosé : 100% pinot noir
Robe : rose saumoné
Nez : grande richesse, légèrement poudré, les notes de groseille et de fraise fraiche dominent.
Bouche : Cerise anglaise, belle fraicheur et un fond cannelle. L’arôme est puissant et long. Excellent
Servi avec un assortiment de fraises Mara des Bois et Gariguette … la messe est dite

Champagne spécial club sélection 2000 (en bouteille club) – Blanc de blancs
Robe : doré clair
Nez : très frais typé jus de citron.
Bouche : crème au citron non sucrée : du gras, des notes agrumes et de la longueur. Très bien
Gwenola

Citation du jour: Le Champagne fait pétiller les yeux des femmes, donne de l'esprit aux hommes parce que les femmes en ont naturellement - George Bertet

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