Paco à Collioure

Toujours plus au Sud.
Nous faisons étape à Narbonne.

Enfin, nous arrivons à destination, dans les Albères, à proximité de la frontière espagnole, avec vue sur la mer...

Le lendemain, nous partons à la découverte de Collioure.
Sous un ciel radieux, la vieille ville et le port prennent des couleurs de cartes postales.

Vient le moment de se restaurer. Sur les conseils avisés d'une habituée, nous nous dirigeons vers Paco, pour, pays catalan oblige, une dégustation de tapas.

Pan con tomate

Pain, ail et tomate, le tiercé gagnant.

Anchois et boquerones

Deux versions pas du tout antagonistes : l'anchois salé traditionnel de Collioure et l'anchois vinaigré à l'espagnole.

(De haut en bas) Calamars et chorizo grillés, Salade de fêves, Poulpe à la plancha

Des céphalopodes !!

Pa d'ous

Le flan catalan, un peu plus riche qu'une crème caramel.


Ajoutez une sangria maison très justement dosée en alcool, chaleur oblige, et vous obtenez une table conviviale, gourmande, qu'on a peine à quitter. Au milieu des tables à touristes qui fleurissent à chaque coin de rue, Paco sort du lot. Olé!!

François