Manger & Cie

Après la découverte des gorges du Verdon et la traversée des Baronnies, nous posons nos valises à Vaison-la-Romaine.

Un peu de repos au bord de la piscine et nous nous mettons en quête d'un lieu de restauration. Sur les conseils de notre hôtesse, nous partons nous promener dans le centre-ville. Été et sud obligent, nous ne pouvons nous priver d'un verre apéritif en terrasse à L'Arbre à Vins, une excellente cave fort bien pourvue et qui propose assiettes de tapas et planches diverses pour accompagner les boissons.

Une fois réhydratés, nous repartons en direction d'un "restaurant suédois", dixit notre hôtesse...
Deux rues plus loin, nous ne découvrons pas un chalet nordique mais Manger & Cie, un restaurant moderne au décor design, doté d'une grande terrasse. L'accueil est chaleureux, convivial et très prévenant. A la lecture de la carte, les spécialités nordiques sont bien là, mais pas que. La cheffe, qui est bien suédoise, propose une cuisine du monde aux saveurs fraiches et authentiques. Jugez-en...

Gravad Lax comme en Suède

Attention! Gravlax, c'est au Danemark. En Suède, c'est Gravad Lax. Point. Ceci étant dit, nous y sommes. Le saumon est parfaitement mariné et la sauce qui l'accommpagne est addictive au possible. Disons que le fabricant de meubles en kit est KO debout.

Ceviche de dorade royale

Coriandre/citron vert/framboise/fruit de la passion

Changement de continent pour une entrée pleine de fraicheur renforcée par une acidité bien équilibrée. Un pur plaisir en période de chaleur estivale.

Saumon fumé à chaud

Crumble aux noix d'Amazonie, pommes de terre grenaille, salade, légumes

Une autre interprétation du saumon, subtilement fumé et moelleux, équilibré par le croquant du crumble.

Faux-filet de bœuf "Churrasco"

Salsa Verde, frites maison, salade

Un plat de viandard parfait. Bonne cuisson, sauce parfaite, frites parfaites... j'ai dit parfait ??
Et avec ça (comme dirait l'ami Bobosse), on boit quoi ? Été et sud obligent...

Le Vacqueyras rosé 100% Grenache du Domaine d'Ouréa est droit, fruité et minéral. Un bel équilibre qui en fait un beau rosé de table. Très Bien.


Manger & Cie est une adresse qui se joue avec aisance, élégance et gourmandise des clichés tant sudistes que nordiques. Le mot d'ordre est clair : manger ! Et bien manger ! Ne passez pas à côté !

François