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Bienvenue à toi, aventureux surfeur, qui vient s'échouer en quête de sens gustatif. Ici tu trouveras des récits d'agapes, des notes de dégustations bacchiques et des adresses prometteuses compilées avec amour.

dimanche 21 avril 2013

Le Relais Champenois


En route pour Épernay, nous traversons la Basse-Brie pour faire étape à Sézanne, au Relais Champenois.


C'est dimanche, les couples sont de sortie et nous faisons chuter la moyenne d'âge des convives.

Nous prenons l'apéritif avec gougères, feuilletés au fromage et Champagne Duval-Leroy rosé.






Pressé de lapin, chutney de betterave


Fricassée d'escargots à l'ortie sauvage


Cassolette de ris de veau à la Fine de la Marne


Suprême de volaille aux morilles


Charlotte au chocolat, sorbet à la mandarine


Gratin de fruits au sabayon de Champagne

En conclusion, une cuisine bourgeoise classique mais de bonne tenue.


François

2 commentaires:

Bobosse92 a dit…

"Nous faisons chuter la moyenne d'âge". Mort de rire !!!!!!


Bruno

François a dit…

Merci, merci...