Au petit matin, le jardin de la Côte d’Or est toujours aussi enneigé.
La flemme et l’appel de la cheminée nous font commander le petit-déjeuner « au lit ».
Malheureusement, il est temps de quitter ce petit nid douillet et de reprendre les routes enneigées bourguignonnes.
Au cœur des Hautes-Côtes de Nuits se loge le village d’Arcenant. Olivier Jouan, un jeune vigneron de la promotion 99 du CFPPA de Beaune, nous accueille dans son chai.
Originaire de Morey-Saint-Denis, il y a récupéré quelques vignes de son père et complété son domaine avec de bien jolies choses.
Nous débutons par une horizontale 2007 :
Hautes-Côtes-de-Nuits blanc : particularité, il contient 20% de pinot blanc. Floral et agrume avec une acidité saline en fin de bouche. Bien
Chambolle-Musigny vieilles vignes : ce vin fait « péter » le fruit (cassis et myrtille). Je trouve la trame relativement acide. Bien
Morey-Saint-Denis 1C « Les Ruchots » : un vin charmeur, fruité comme j’aime, avec beaucoup de finesse. Bien +
Morey-Saint-Denis 1C « La Riotte » : un beau fruit avec plus de structure que le précédent et plus typique de Morey. Très bien
Charmes-Chambertin GC : nous montons nettement en gamme avec un vin qui est d’apparence austère mais qui se révèle charmeur avec la petite note shamallow (sucre cuit et fleur d’oranger) qui me rappelle la typicité de sa voisine la « petite chapelle ». Il est puissant, fruité (myrtille et cassis) avec de beaux tanins et laisse au final une bouche fraîche. Excellent
Nous continuons par quelques fûts difficiles à juger car la malo n’est pas encore terminée.
Un bien beau domaine que je vous invite à visiter.
Gwenola
Olivier Jouan
6bis rue de l’Eglise - Arcenant (21)
Tél. 06 21 24 33 69
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