Chez Monix

Deux ans après Mourchevel, Les Bistrots Pas Parisiens remettent ça en transformant Splash en un village de montagne appelé Chez Monix.

Une fois passés sous le Pont de Clichy, nous entrons au Port d'Asnières. Là, les terrasses estivales laissent place aux chalets et télécabines plus ou moins grandes, disséminés entre les sapins et recouverts de (fausse, hélas) neige.

Comme, bien évidemment, le lieu est pris d'assaut, nos amis, ma Comtesse et moi-même nous retrouvons installés dans Le Chalet : grande salle et vérandas sur la Seine et la piscine (accessible aux beaux jours). Et bien évidemment, nous ne sommes pas là que pour les télécabines mais aussi pour les recettes de saison !

(De haut en bas) LE SECRETO
LA FONDUE

Secreto de porc ibérique grillé au brasero, laque soja et câpres, légumes grillés. C'est une tuerie !! La viande est moelleuse, merveilleusement grillée, tout comme les légumes qui donnent vraiment envie d'avoir bonne conscience. Quant à la fondue, elle est évidemment accompagnée de pain et d'une planche de charcuterie. C'est le menu de partage parfait. Nous picorons allègrement et nous passons une très bonne soirée.
Arrivés au dessert, certains appétits ne sont cependant pas encore rassasiés...

L'OEUF

Un oeuf parfait dans un velouté de potimarron et quelques châtaignes... tout léger quoi...

LA POMME (sur la gauche)

Pomme et concombre acidulés, menthe, coriandre et sorbet pomme. Très frais et un bel équilibre de saveurs.

LE CHOU ``MONIX``

Chou craquelin, crème praliné et noisettes.
Tout ce dont ma Comtesse n'a pas droit. Pour se consoler, quelques fruits de saison :

LES CLEMENTINES

Sucrées et acidulées, un vrai plaisir dont ma Comtesse n'est pas la seule à profiter.


Une fois de plus, Les Bistrots Pas Parisiens ont la formule gagnante : des plats réconfortants bien exécutés et un service sympathique et prévenant. Comme je le disais en préambule, le lieu est pris d'assaut. Aussi, foncez !!!!

François