Jeu de Quilles à Cajarc

Nous sommes aujourd'hui à Cajarc, petite ville de l'Aveyron du Lot. Mais si Moulino est bien sur la Place du Marché Foirail, il ne vend pas d'articles de pêche mais des pizzas. cependant, vous trouverez le schmilblick dans le bazar qui porte son nom...
A quelque pas de la-dite place, se trouve Jeu de Quilles, un restaurant qui nous a fait si bonne impression que nous n'y sommes pas allés une fois mais deux fois. Du fait maison avec des produits frais et locaux et une sélection de vins de la région fort judicieuse, que demander de plus ?

Ceviche de thonine, betteraves, vinaigre fumé

Tartare de boeuf et condiments, anchois de Collioure

Filet d'esturgeon d'Aquitaine rôti, réduction : échalote, malbec et cassis

Poitrine de canette de barbarie laquée miel, gingembre et citron

Panna Cotta vanille, abricots et verveine

Minestrone de fraises, pastèque, hibiscus et sorbet assorti

Peu de notes, mais des cuissons et des assaisonnements parfaits. Et beaucoup de plaisir. Prenez donc le temps de découvrir la vallée du Lot et ses merveilles (Saint-Cirq-Lapopie, Figeac, Cahors...) et sa gastronomie locale. Et allez jouer avec vos papilles au Jeu de Quille.

François