De temps en temps, en dehors des grandes occasions, Ma Comtesse et moi apprécions de passer un peu plus de temps en cuisine qu'à l'ordinaire pour concocter des plats d'exception. Mais, les idées ne sont pas toujours là, les ingrédients adéquats non plus.
Heureusement, MoiChef arrive à la rescousse !
Le concept est fort simple : une nouvelle recette tous les mois, imaginée par un(des) chef(s), livrée avec tous les ingrédients (frais !) nécessaires. Libre à vous de commander ou pas, pour deux convives minimum ou plus.
Ce mois-ci, la recette imaginée par Nicolas Magie (Le Saint-James à Bouliac) et Vivien Durand (Le Prince Noir à Lormont) s'intitule Chipiron, Sparassis crêpu et Bouillon de coquillages.
Vérification à l'arrivée de la box :
Tout y est, y compris le beurre et le vin blanc. Seule surprise, mais loin d'être mauvaise, faute de Sparassis, on mangera des Trompettes de la Mort. Les ingrédients sont top et en quantité suffisante.
La recette est très bien expliquée, les étapes bien détaillées.
Pour la sauce, les crevettes infusent avec la badiane et le jus de cuisson des moules.
Les trompettes cuisent d'un côté...
...le chipiron de l'autre.
Et voilà !
Pour un premier essai, c'est plutôt réussi. De bons ingrédients, une recette facile et goûteuse. Vivement, la prochaine.
François
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