tag:blogger.com,1999:blog-26693209639395807942024-03-15T21:43:01.782+01:00Toutes les Bonnes Choses ont une FaimLes expériences vinicoles, gastronomiques et culinaires de deux amoureuxFrançoishttp://www.blogger.com/profile/06421524541711258125noreply@blogger.comBlogger659125tag:blogger.com,1999:blog-2669320963939580794.post-18896831318711416122023-07-13T20:00:00.562+02:002023-08-22T21:26:31.007+02:00L'Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse
Last but not least...
Enfin !
Après une (trop) longue attente, nous pouvons enfin nous enfoncer au cœur des Corbières et toucher du doigt et des papilles la légendaire cuisine du non moins légendaire Gilles Goujon. Meilleur Ouvrier de France, couronné de 3 macarons pneumatiques, sa réputation n'est plus à faire. Et pourtant, elle se mérite cette visite car Fontjoncouse ne se trouve pas à la Françoishttp://www.blogger.com/profile/06421524541711258125noreply@blogger.com011360 Fontjoncouse, France43.048153 2.78909914.737919163821154 -32.367151 71.358386836178852 37.945349tag:blogger.com,1999:blog-2669320963939580794.post-81670561264013307392023-07-13T09:29:00.158+02:002023-08-21T19:17:38.033+02:00L'Abbaye de Fontfroide
Il est temps de repartir vers le Nord... mais pas sans faire quelques arrêts en chemin.
Et donc, aux alentours de Narbonne, nous faisons halte à l'Abbaye de Fontfroide.
L'originalité de cette abbaye est de mélanger des bâtiments religieux du moyen-âge et d'autres Renaissance plutôt éloignés de la règle de Saint Benoit. Ils forment cependant un ensemble fort majestueux et très bien restauré.
Françoishttp://www.blogger.com/profile/06421524541711258125noreply@blogger.com0RD 613 Chem. de Fontfroide, 11100 Narbonne, France43.1275303 2.898662614.817296463821151 -32.2575874 71.437764136178842 38.0549126tag:blogger.com,1999:blog-2669320963939580794.post-14186191113271217702023-07-12T14:33:00.189+02:002023-08-19T09:20:59.936+02:00Quintessence à Banyuls
Aujourd'hui, nous prenons la route du bord de mer entre Collioure et Banyuls qui nous conduit, à travers des paysages très vallonnés couverts de vignes en terrasses et vue sur la mer, jusqu'au hameau de Cosprons. Nous rendons visite à la Coume del Mas.
Depuis notre première dégustation des vins du domaine, nous sommes tombés amoureux des Collioure blanc Folio et rouge Schistes.
Quant aux Françoishttp://www.blogger.com/profile/06421524541711258125noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2669320963939580794.post-12351127629859104562023-07-11T14:31:00.166+02:002023-08-17T19:57:31.592+02:00La Quête à Argelès
Nous continuons notre découverte de la région par la charmante bourgade d'Argelès sur Mer. Comme toujours, nous faisons honneur à la gastronomie locale.
Notre point de chute est situé sur une place écrasée de soleil. Heureusement, nous sommes placés à l'ombre avec une brise certes chaude mais bienvenue. L'endroit s'appelle La Quête, non en référence au denier du culte mais à Don Quichotte de laFrançoishttp://www.blogger.com/profile/06421524541711258125noreply@blogger.com066700 Argelès-sur-Mer, France42.546214 3.02291114.235980163821154 -32.133339 70.856447836178845 38.179161tag:blogger.com,1999:blog-2669320963939580794.post-6299277220328250182023-07-10T14:30:00.152+02:002023-08-16T21:00:43.215+02:00La 7ème Vague à Perpignan
Aujourd'hui, nous sommes dans les parages de Perpignan.
Sur les conseils de notre logeuse, nous nous rendons dans la zone Agrosud où nous découvrons un pôle gastronomique composé d'un vendeur de pata negra, d'un champion du monde de pâtisserie, d'une brulerie de café, d'un caviste et de La 7ème Vague.
La 7ème Vague, c'est d'abord une poissonnerie et surtout un restaurant approvisionné par la Françoishttp://www.blogger.com/profile/06421524541711258125noreply@blogger.com0Perpignan, France42.6886591 2.894833214.378425263821157 -32.2614168 70.998892936178848 38.0510832tag:blogger.com,1999:blog-2669320963939580794.post-30229426833844297952023-07-07T14:34:00.135+02:002023-08-13T09:19:42.809+02:00Paco à Collioure
Toujours plus au Sud.
Nous faisons étape à Narbonne.
Enfin, nous arrivons à destination, dans les Albères, à proximité de la frontière espagnole, avec vue sur la mer...
Le lendemain, nous partons à la découverte de Collioure.
Sous un ciel radieux, la vieille ville et le port prennent des couleurs de cartes postales.
Vient le moment de se restaurer. Sur les conseils avisés d'une Françoishttp://www.blogger.com/profile/06421524541711258125noreply@blogger.com0Collioure, France42.526751999999988 3.08463114.216518163821142 -32.071619 70.836985836178826 38.240881tag:blogger.com,1999:blog-2669320963939580794.post-53930038195575246462023-07-05T14:26:00.203+02:002023-08-13T09:19:22.706+02:00Sur l'étang de Thau chez Atelier & Co
Nous quittons le Broc vers le Sud. Une fois passés l'Aubrac, le Viaduc de Millau, le Causse du Larzac et le Pas de l'Escalette, nous quittons l'autoroute aux abords de Sète. Aussitôt, sans même ouvrir les vitres de la voiture, nous sommes agressés par le chant des cigales !
Mais d'abord, notre caution culturelle du jour : l'Abbaye de Valmagne et sa magnifique et très relaxante fontaine du Françoishttp://www.blogger.com/profile/06421524541711258125noreply@blogger.com034140 Loupian, France43.4483803 3.614760515.138146463821151 -31.5414895 71.758614136178835 38.7710105tag:blogger.com,1999:blog-2669320963939580794.post-19837836084804412322023-07-04T14:18:00.398+02:002023-08-13T09:18:57.522+02:00Origines - L'indispensable étape
Seconde étape sur notre route vers le Sud : Le Broc. Et plus précisément Origines.
En chemin, nous poursuivons notre découverte des "petits" châteaux de la Loire avec celui de Fougères sur Bièvre.
Puis, nous allons admirer la galerie de portraits et les immenses jardins du Château de Beauregard.
Origines, comme vous le savez, fidèles lecteurs, est le fief d'Adrien Descouls, auquel nous Françoishttp://www.blogger.com/profile/06421524541711258125noreply@blogger.com063500 Le Broc, France45.500032 3.245000932.82558298127703 -14.3331241 58.174481018722965 20.8231259tag:blogger.com,1999:blog-2669320963939580794.post-83255114417013420072023-07-02T14:17:00.680+02:002023-07-30T10:19:53.807+02:00Retour chez Assa
Revient le temps des vacances. Après avoir sillonné le pays d'Est en Ouest l'année dernière, nous allons filer plein Sud sans dévier de la ligne méridienne (ou presque). Néanmoins, vue la distance à parcourir, le voyage se fera par étapes (gastronomiques bien sûr...).
Pour la première, nous faisons un léger détour par le Blésois. Cinq années ont passé et il est grand temps de retourner chez Françoishttp://www.blogger.com/profile/06421524541711258125noreply@blogger.com041000 Blois, France47.586092099999988 1.335947519.275858263821142 -33.8203025 75.89632593617884 36.4921975tag:blogger.com,1999:blog-2669320963939580794.post-64633122090545114422023-05-05T23:05:00.396+02:002023-06-18T17:50:18.212+02:0020 ans après, La Mare aux Oiseaux
20 ans déjà. Il y a 20 ans, je me rendais au siège de ma boite de l'époque. Réunion lénifiante, champagne de supermarché. Seul rayon de soleil de cette morne soirée, un verre qui se tend vers moi alors que j'allais déboucher une bouteille de ce mauvais champagne. C'était ma Comtesse qui me tendait la main que depuis je n'ai plus lâchée.
Peu de temps après, nous allions passer le weekend de Françoishttp://www.blogger.com/profile/06421524541711258125noreply@blogger.com044720 Saint-Joachim, France47.3863851 -2.203389119.076151263821153 -37.3596391 75.696618936178851 32.9528609tag:blogger.com,1999:blog-2669320963939580794.post-57104954517968067852023-04-02T21:43:00.566+02:002023-05-18T09:59:09.271+02:00Anniversaire chez les Marcon
Dix ans après notre dernière visite, je surprends ma Comtesse en l'emmenant chez
Régis et Jacques Marcon pour fêter, définitivement, son anniversaire.
Saint-Bonnet-le-Froid porte toujours bien son nom, entre pluie, vent et brouillard. Alors, pour nous réconforter, nous plongeons dans les eaux chaudes du spa.
La vue est magnifique, à peine gachée par les nuages et le crachin.
Après cette Françoishttp://www.blogger.com/profile/06421524541711258125noreply@blogger.com043290 Saint-Bonnet-le-Froid, France45.1420389 4.435787916.831805063821157 -30.7204621 73.452272736178855 39.5920379tag:blogger.com,1999:blog-2669320963939580794.post-75507241894212885962023-04-01T16:32:00.162+02:002023-05-20T14:23:14.845+02:00La Dama à Macon
Sur la route qui nous mène, loin du monde et des problèmes...(Eric Moréna, sors de ce corps !)... vers la destination mystère où nous allons enfin fêter dignement l'anniversaire de ma Comtesse, nous faisons une halte chez de bons amis vignerons du Mâconnais. Pour l'occasion, ils nous emmènent rendre visite à La Dama.
La Dama, c'est le repaire de DAvide et MArion, lui en cuisine et elle en salleFrançoishttp://www.blogger.com/profile/06421524541711258125noreply@blogger.com071000 Mâcon, France46.3068839 4.828730999999999417.996650063821157 -30.327519000000002 74.617117736178841 39.984981tag:blogger.com,1999:blog-2669320963939580794.post-33548809405706635992023-03-04T14:36:00.401+01:002023-03-19T15:43:45.510+01:00Grazie Simone
Cette année, l'anniversaire de ma Comtesse n'est pas vraiment un anniversaire. Mais pour lui faire accepter que son anniversaire soit décalé d'un mois, il fallait néanmoins que je lui annonce de façon festive. Pour ce faire, quoi de mieux que de revenir dans les traces de notre mariage...?
C'est donc au GV que Cousin Hub tente de nous déposer... Malheureux que je suis d'avoir choisi ce lieu en Françoishttp://www.blogger.com/profile/06421524541711258125noreply@blogger.com0Paris, France48.856614 2.352221920.546380163821155 -32.8040281 77.166847836178846 37.5084719tag:blogger.com,1999:blog-2669320963939580794.post-57795199508380167032023-01-07T14:35:00.343+01:002023-03-12T18:46:05.827+01:00Vive VIVE !!
Le défi de la Saint-Sylvestre à deux, c'est de fêter la nouvelle année en évitant la foule et l'asphyxie du porte-monnaie.
Notre solution : fêter la nouvelle année à postériori.
Cette année, nous ajoutons la nouveauté à la nouveauté en nous rendant chez Vive, l'adresse marine fraichement ouverte, des époux Le Quellec, Stéphanie et David.
Nous sommes installés au comptoir, en face des Françoishttp://www.blogger.com/profile/06421524541711258125noreply@blogger.com0Paris, France48.856614 2.352221920.546380163821155 -32.8040281 77.166847836178846 37.5084719tag:blogger.com,1999:blog-2669320963939580794.post-22336066035457968792022-12-03T14:53:00.308+01:002023-03-17T22:01:25.100+01:00La Cabane à Matelots
Suite de notre weekend tourangeau : nous profitons de notre présence dans la région pour rendre une visite à un chef passé par les cuisines de Top Chef.
A Bréhémont, sur les bords de Loire, se trouvent Les Pêcheries Ligériennes et La Cabane à Matelots. Romain Gadais, pêcheur professionnel, dirige les premières et Ambroise Voreux, ex-candidat de la saison 13, la seconde. Ces deux établissements Françoishttp://www.blogger.com/profile/06421524541711258125noreply@blogger.com037130 Bréhémont, France47.29578 0.35553818.985546163821155 -34.800712 75.606013836178846 35.511788tag:blogger.com,1999:blog-2669320963939580794.post-66287992992775547932022-12-02T14:53:00.290+01:002023-03-11T06:49:04.497+01:00Les Gens Heureux à Tours
Les déplacements professionnels de ma Comtesse nous ont permis, plus d'une fois, d'organiser des weekends gastronomiques relatés dans ce blog. Par deux fois déjà, Tours fut notre camp de base et, cette fois, c'est un séminaire à Beauval qui nous sert de prétexte à une nouvelle escapade.
Depuis plusieurs années, ma Comtesse est amie sur Facebook avec Gilles Hémart. Le point de départ de cette Françoishttp://www.blogger.com/profile/06421524541711258125noreply@blogger.com2Tours, France47.394144 0.6848419.083910163821152 -34.47141 75.70437783617885 35.84109tag:blogger.com,1999:blog-2669320963939580794.post-66885457585036639462022-11-19T14:54:00.498+01:002023-03-17T22:08:10.189+01:00Anniversaire à l'Assiette Champenoise
Nous y voilà donc, à ce qui doit constituer le point d'orgue de notre weekend rémois,
L'Assiette Champenoise. Le restaurant ouvert par les parents de Didier Lallement en 1975 est à présent devenu un Relais et Châteaux triplement étoilé au Guide du pneu.
Amoureux des ambiance intimistes, passez votre chemin. Ce commentaire vous paraitra, fidèle lecteurs, certainement quelque peu lapidaire voireFrançoishttp://www.blogger.com/profile/06421524541711258125noreply@blogger.com351100 Reims, France49.258329 4.03169626.176441080890989 -31.124554 72.340216919109025 39.187946tag:blogger.com,1999:blog-2669320963939580794.post-19157490340813944462022-11-18T21:00:00.000+01:002023-01-15T14:26:20.659+01:00Racine à Reims
Le point d'orgue de notre weekend champenois était prévu pour le lendemain mais notre organisateur a voulu ajouter une étape supplémentaire en nous proposant un diner chez Racine, l'adresse doublement étoilée de Kazuyuki Tanaka. Comment refuser ??
Nous entrons dans une salle à l'esthétique japonisante, aux tables de bois brut, avec une baie vitrée donnant sur un jardin japonais. L'ambiance est Françoishttp://www.blogger.com/profile/06421524541711258125noreply@blogger.com051100 Reims, France49.258329 4.03169620.948095163821158 -31.124554 77.568562836178842 39.187946tag:blogger.com,1999:blog-2669320963939580794.post-85483907230846087442022-11-18T15:22:00.120+01:002023-01-03T22:16:15.096+01:00Couvert de Vignes (Chigny-Les-Roses)
Nous sommes en vadrouille dans le vignoble champenois.
Après une visite au Domaine Roger Coulon, ,nous traversons (en diagonale) la Montagne de Reims jusqu'à Chigny-Les-Roses où nous avons la chance de trouver une table pour deux encore libre au restaurant Couvert de Vignes de Benjamin Gilles.
Amuse-bouches
Oeuf mollet, duxelle de champignons,
gelée de champignons, grué, sarrasin, guancialeFrançoishttp://www.blogger.com/profile/06421524541711258125noreply@blogger.com051500 Chigny-les-Roses, France49.156744 4.06243420.846510163821158 -31.093816 77.466977836178842 39.218683999999996tag:blogger.com,1999:blog-2669320963939580794.post-26923000040422803602022-11-17T14:56:00.199+01:002022-12-30T21:17:27.451+01:00La Brasserie du Boulingrin (Reims)
Le hasard fait parfois bien les choses.
Un bon ami organise un weekend festif à Reims pour l'anniversaire de son épouse. Et comme par hasard, Ma Comtesse se trouve en déplacement professionnel à Reims le jeudi précédent. Excellente occasion pour prendre un peu d'avance. Je la retrouve donc à Reims le jeudi soir et nous voilà partis à l'aventure dans le Boulingrin.
Mais...
Nous sommes le Françoishttp://www.blogger.com/profile/06421524541711258125noreply@blogger.com051100 Reims, France49.258329 4.03169620.948095163821158 -31.124554 77.568562836178842 39.187946tag:blogger.com,1999:blog-2669320963939580794.post-9850603656005467052022-09-17T13:45:00.515+02:002022-09-25T16:02:59.712+02:00Frédéric Simonin, le beau cadeau...
C'est mon anniversaire !!!
Et comme tous les ans, ma Comtesse me fait une surprise. Et cette année, elle me fait un très très beau cadeau : un dîner chez Frédéric Simonin.
Je sens l'interrogation qui taraude votre esprit, fidèles lecteurs..."Mais qui est Frédéric Simonin ?"
Il est vrai que, malgré son pédigrée (Disciple de Joël Robuchon et MOF, excusez du peu), Frédéric Simonin n'est pas le Françoishttp://www.blogger.com/profile/06421524541711258125noreply@blogger.com0Paris, France48.856614 2.352221920.546380163821155 -32.8040281 77.166847836178846 37.5084719tag:blogger.com,1999:blog-2669320963939580794.post-15483933815876326472022-08-08T22:01:00.232+02:002022-08-28T09:13:49.937+02:00Sur Mer
Pour soutenir moralement ma Comtesse, je vais la chercher à la gare et je l'emmène faire de la grignote de poisson et fruits de mer... où ça ?? Mais Sur Mer bien sûr !
Dans l'étroite rue de Lancry,
Sur Mer est un très étroit restaurant spécialisé dans les préparations créatives à partager et les vins nature.
Mais d'abord, l'apéro !
Bulots du Mont Saint-Michel cuits,
mayonnaise au Gochu JangFrançoishttp://www.blogger.com/profile/06421524541711258125noreply@blogger.com0Paris, France48.856614 2.352221920.546380163821155 -32.8040281 77.166847836178846 37.5084719tag:blogger.com,1999:blog-2669320963939580794.post-72638424665626309822022-07-07T14:50:00.253+02:002022-08-16T21:15:00.344+02:00L'Auberge des Glazicks
Cette année, vacances riment avec kilomètres. Après l'Alsace, destination Finistère.
L'Auberge des Glazicks, c'est l'auberge familiale d'Olivier Bellin à Plomodiern. La maison domine la baie de Douarnenez qu'on aperçoit depuis la salle du restaurant.
Table bretonne majeure depuis la retraite d'Olivier Roellinger et de Patrick Jeffroy, elle s'est vu attribuée deux étoiles du Guide du Pneu. Ma Françoishttp://www.blogger.com/profile/06421524541711258125noreply@blogger.com0Plomodiern, France48.181485 -4.23274519.871251163821157 -39.388995 76.491718836178848 30.923505tag:blogger.com,1999:blog-2669320963939580794.post-76256549967048120012022-06-29T14:49:00.567+02:002022-08-13T19:06:06.435+02:00JY'S
Cette année, nos vacances estivales commencent en Alsace en passant, comme le dit la chanson, par la Lorraine. A quelques kilomètres de Nancy, le petit village de Mont-l'Etroit accueille Carmen et Frédéric, un couple de confiseurs qui, sous la marque "Aux Portes d'Or", réalisent les meilleures Bergamotes de Nancy AOP. Un détour indispensable !
Vacances en Alsace riment avec visites de vigneronsFrançoishttp://www.blogger.com/profile/06421524541711258125noreply@blogger.com068000 Colmar, France48.0793589 7.358511999999999319.769125063821157 -27.797738000000003 76.389592736178855 42.514762tag:blogger.com,1999:blog-2669320963939580794.post-72259341067699058782022-05-07T22:39:00.164+02:002022-08-16T21:28:16.101+02:00Chez Xavier, pincez-moi !
Une fois n'est pas coutume (malheureusement !!), ma Comtesse et moi-même sommes ensemble le jour de notre anniversaire de mariage !
Eh oui, fidèles lecteurs, ces seize dernières années, nous n'avons pu qu'à de rares occasions célébrer notre union le jour J, voire le fêter tout court.
Pour nos noces de saphir, c'est l'affluence au lieu des réjouissances qui nous a obligé à décaler très Françoishttp://www.blogger.com/profile/06421524541711258125noreply@blogger.com078000 Versailles, France48.801408 2.13012220.491174163821157 -33.026128 77.111641836178848 37.286372